サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
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