サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
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