サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
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