サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サンラーサワラ
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