サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
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