サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
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