サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
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