サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
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