サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
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