サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.