サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
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