サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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