サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.