サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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