サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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