サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
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