サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
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