サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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