サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
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