サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
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