サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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