サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
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