サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
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