サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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