サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
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