サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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