サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
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