サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
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