サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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