サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
レシピ01
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
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