サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.