サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
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