サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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