サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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