サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
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