サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
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