サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
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