サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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