サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラカツ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
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