サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの煮付け
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
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