サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
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