サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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