サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
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