サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
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