サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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