サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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