サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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