サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
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