サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
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