サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラタタキ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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