サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
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