サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
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