サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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