サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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