サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.