サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
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