サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
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