サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
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