サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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