サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
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