サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
レシピ01
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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