サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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