サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
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