サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
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