サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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