サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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