サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.