サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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