サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.