サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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