サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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