サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
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