サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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