サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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