サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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