サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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