サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラ甘酢煮
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
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