サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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