サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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