サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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