サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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