サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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