サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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