サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
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