サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
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