サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
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