サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
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