サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
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