サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
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