サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.