サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
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